今天就跟大家说一下蔬菜水果食品安全检测方法。。。。。。
农药是用于杀虫、杀菌的药物,,,,,,大量而广泛使用易造成农药残留问题。。。。。。一部分农药被农作物吸收,,,,,,而一部分农药散落于土壤、大气和水体中,,,,,,残留在环境中。。。。。。今天就跟大家说一下蔬菜水果食品安全检测方法。。。。。。
随着市场的需要,,,,,,食品安全快速检测应运而生。。。。。。食品快检能够在短时间内出具检测结果,,,,,,国家快检标准GB/T 5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》运用酶抑制技术检测蔬菜水果食品中农药残留。。。。。。这里还有农药残留快检专用仪器,,,,,,将快检技术仪器化,,,,,,便于携带,,,,,,可以现场检测,,,,,,在中国应用广泛。。。。。。
常规检测常用气相色谱仪,,,,,,检测依据标准NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药残留的测定》。。。。。。酶抑制率检测技术只能检测有机磷和氨基甲酸酯类残留,,,,,,而使用气相色谱仪却能检测到有机氯及拟除虫菊酯类农药的残留。。。。。。
农残快检和常规检测方法各有利弊,,,,,,快检速度快,,,,,,用时短,,,,,,能够对市场上流通的果蔬产品快速检测,,,,,,及时发现并遏制问题,,,,,,不过检测类型不够全面,,,,,,也存在假阳性的可能。。。。。。而常规的农残检测方法虽然很有效,,,,,,很准确,,,,,,但是耗时长,,,,,,往往等不到结果出来,,,,,,蔬菜水果就售光了。。。。。。
总体来说,,,,,,农残检测光靠快检是不够的,,,,,,但是也不能只靠常规检测。。。。。。需要将二者结合起来,,,,,,这才是监管蔬菜水果农药残留的有效方法,,,,,,二者相辅相成,,,,,,缺一不可。。。。。。在果蔬上市前,,,,,,先用快检检测一下,,,,,,筛选出不合格的产品,,,,,,在此基础上再用常规检测方法进行抽检,,,,,,这样可以节约时间,,,,,,提高监管效率。。。。。。另外,,,,,,当用快检方法发现产品有问题时,,,,,,需要用常规检测方法复检,,,,,,这样才能有法律依据。。。。。。通过食品农残快检与常规检测的结合,,,,,,有力地保障果蔬安全,,,,,,让广大消费者能够放心购买,,,,,,切实保障消费者的根本利益及身体健康。。。。。。
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